[OSEN=유수연 기자] '백사장3'이 최고 매출 경신에 성공한 가운데, 마지막 이별을 예고했다.

24일 방송된 tvN ‘백사장3’에서는 비빔밥을 주메뉴로 장사 6일차에 나선 백종원의 모습이 그려졌다.

남은 장사 기간은 단 3일. 최종 목표 10억 가게 달성을 위해 ‘비빔밥’ 100그릇 판매에 나섰다. 무려 점심 장사에서만 48그릇을 판매한 상황. 저녁 장사까지 이어간 가운데, 다행히 손님이 몰리며 순항을 이어갔다. 맛있게 비빔밥을 비우는 손님들이 비춰진 가운데, 윤시윤은 식사 후 이어질 데뷔작인 후식 크룽지 준비에 나섰다.

연이은 좋은 반응으로 추가 매출을 이어가는 가운데 손님들의 연이은 입장으로 주문도 끊임없이 들어쳤다. 특히 알레르기로 인해 NO참깨’, ‘NO참기름’ 메뉴를 주문한 손님이 등장한 가운데, 백종원은 손님만을 위한 특별 사태찜과 서비스 도리뱅뱅이를 내어주기도 했다. 이밖에도 백종원은 총 세번째 재방문한 손님에게 서비스메뉴로 판매 중인 동그랑땡 서비스를 전해주기도 했다.

성공적으로 식당을 마친 다음 날 아침. 6일 차 매출이 공개됐다. 쟁쟁한 경쟁자들과 함께 한 가운데, ‘한판집’은 한화 약 460만 원의 매출을 기록하며 3위를 기록했다. 하루 동안 팔린 비빔밥 수는 무려 113그릇. 이렇게 최고 매출을 경신한 것. 이로써 누적 10, 752유로, 10억 달성까지 약 330만 원이 남게 되었다. 

백종원은 “저녁 장사를 어제처럼만 장사한다면, 하루 만에 10억 달성에 성공할 것”이라고 예상, 장사 6일차까지 가장 인기가 많았던 메뉴들을 총동원할 전략을 세웠다. 오픈 시간도 당겨 6시 30분으로 계획해 7일차 장사에 돌입했다.

오삼불고기 한판 메뉴를 준비하며 백종원은 통창 앞에서 일부러 불쇼를 준비하는 등, 만반의 준비를 마쳤다. 메인 메뉴인 오삼불고기 한판과 함께 떡갈비, 육회등 사이드 메뉴의 조화로 7시가 되기 전에 9팀이 들어오며 순항했다. 벌써 목표치 3분의 1을 채운 가운데, 13번의 주문이 꼬이기 시작했다.

사건의 전말은 이랬다. 원래 사이드는 샐러드가 나가지 않지만, 백 사장의 서비스로 나갔던 것. 이후 메인 메뉴를 주문한 테이블의 추가 주문에 주문에 혼돈이 왔던 것으로 밝혀졌다. 사건이 일단락 되고 빠르게 메뉴가 나갔고, 저녁 시간이 되자 한판집을 찾는 손님도 늘어나기 시작하며 전 좌석 만석에 달성했다.

손님이 많은 만큼 주문량도 압도적인 가운데, 백 사장의 빠른 손길로 오삼 한판 주문이 완료되어 갔다. 심지어 16명 대기까지 생겨났다. 이에 존박은 “여기서 끝내야 할까”라고 제안했지만, 백종원은 “오늘 끝내야 된다”, “매출이 중요하다”라며 막펀 스퍼트를 향해 달려갔다.

한편 다음주 예고편에는 마지막 장사날, 이별을 하는 '백사장3' 식구들의 모습이 그려졌다. 눈물을 훔치는 유리는 물론, 울컥한 감정을 참은 이장우, 윤시윤, 백종원의 모습이 그려져 눈길을 끌었다.

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[사진] 방송 캡처