서브큐 잠봉은 100시간 이상 저온 숙성 공법을 적용한 프랑스식 햄이다. 국내산 돈육이 전체 성분의 96.38%를 차지한다. 샌드위치, 오믈렛, 화덕피자 등 브런치 메뉴에 활용할 수 있도록 개발됐다. 서브큐는 잠봉을 프리미엄 샤퀴테리 시장 진출을 위한 첫 제품으로 내세웠다.
앵커버터 100g 소포장 제품은 다음 달 출시된다. 앵커버터는 뉴질랜드 유가공기업 폰테라가 생산하는 버터 브랜드다. 이번 소포장 제품은 재고 관리 부담이 큰 소형 카페·베이커리와 홈베이킹 소비자를 대상으로 한다.
서브큐 잠봉은 현재 B2B 고객사를 중심으로 공급되고 있다. 다음 달부터는 서브큐몰로 판매 채널을 넓혀 일반 소비자도 구매할 수 있도록 할 예정이다. 앵커버터 100g 제품은 다음 달 초 서브큐 자사몰과 주요 이커머스 채널에서 판매된다.
양철호 삼양사 식자재유통BU장은 “국내 카페·베이커리 시장에서 메뉴 다양화에 도움이 되는 색다른 식재료나 운영 효율성을 높일 수 있는 소포장 제품에 대한 선호도가 커지고 있다”며 “앞으로도 고객사와 소비자의 니즈에 맞는 식자재 라인업과 솔루션을 지속적으로 선보일 계획”이라고 말했다.
