호텔업계가 본격적인 여름 성수기를 맞아 식음(F&B) 콘텐츠 강화에 나서고 있다. 시원한 맥주와 빙수, 계절 한정 메뉴부터 전복·장어·한우 등 보양 식재료를 활용한 웰니스 미식까지, 각 호텔은 여름철 고객 수요를 겨냥한 프로모션을 잇따라 선보이고 있다.

5일 업계에 따르면 시그니엘 부산은 8월 31일까지 여름 식음 프로모션을 운영한다. 올데이 다이닝 '더 뷰'에서는 캐나다 뉴브런즈윅의 랍스터와 야생 블루베리 등을 활용한 메뉴를 선보이며, 랍스터 버터구이와 랍스터 피자, 블루베리 타르트 등으로 대서양 미식 경험을 제안한다.

야외 수영장 풀 바에서는 해운대 전망과 함께 즐기는 '사운드앤리드 카바나' 패키지를 마련했다. 카바나 2시간 이용권과 워터프루프 도서, 프리미엄 헤드셋 대여 서비스에 로랑 페리에 샴페인과 치즈·과일 플래터가 포함된다. 중식당 '차오란'은 북경식 '페킹 덕'과 광동식 '차오란 덕' 중 선택 가능한 '페킹 덕 세트'를 주중 홀 전용으로 선보인다.


조선호텔앤리조트는 독일 바이엔슈테판과 공동 개발한 시그니처 맥주 '조선 라거'를 7월 1일부터 출시한다. 조선 라거는 독일 바이에른 전통의 '바바리안 클래식 라거' 스타일을 기반으로 한 생맥주로, 저온 발효와 숙성 과정을 거쳐 부드러운 목넘김과 청량감을 살린 것이 특징이다.

해당 맥주는 조선 팰리스, 웨스틴 조선 서울·부산, 그랜드 조선 부산·제주 등 조선호텔앤리조트가 운영하는 9개 호텔과 외식 브랜드 호무랑, 모트 32 서울, 트리니티클럽에서 판매된다. 출시 기념으로 7월 1일부터 8월 31일까지 조선 라거 생맥주를 최대 20% 할인 판매한다.

여름 입맛 사로잡는 빙수·보양식 라인업
인스파이어 엔터테인먼트 리조트는 여름 F&B 메뉴를 강화했다. 메인 라운지 '호라이즌 라운지'는 우베 팥빙수에 이어 망고 빙수를 추가하고, 망고 디저트와 세이버리, 로쿠 진 베이스 칵테일로 구성한 '망고 애프터눈 티 세트'를 선보인다. 캐주얼 한식 레스토랑 '하이파이 코리안 소울 푸드'는 초계국수와 수박화채 등을 마련했다.

스포츠 펍 'MJ23 스포츠 바 앤 그릴'은 브리스킷, 풀드 포크, 치킨 윙, 그릴 새우 등으로 구성한 '썸머 BBQ 플래터 세트'를 출시한다. 중식 레스토랑 '홍반'은 광동식 여름 한정 한치 메뉴를, 뷔페 레스토랑 '셰프스 키친'은 복날 한정 메뉴인 '가마솥 누룽지 삼계죽'과 '여름 민어 사시미'를 선보인다.


워커힐 호텔앤리조트는 전복, 해삼, 낙지, 장어, 한우 등 프리미엄 보양 식재료를 활용한 웰니스 미식 프로모션을 전개한다. 한우 숯불구이 전문점 '명월관'은 '하절진미' 코스와 전복·산낙지·수경삼을 더한 '삼삼탕'을, 중식당 '금룡'은 중국식 냉면, 북경오리 코스, 불도장, 여름 특선 '청하진미' 등을 선보인다.

이 밖에도 '더뷔페'는 전복 사시미와 전복 파스타 등 전복 특선 메뉴를 확대하고, 한식당 '온달'은 7월 민물장어탕, 8월 한우 불고기와 평양식 물냉면을 중심으로 한 여름 특선 코스를 운영한다. 자사몰 '워커힐 스토어'에서는 삼계탕 선물세트와 민물장어구이 세트 할인 프로모션도 진행한다.


호텔신라는 초복을 앞두고 여름 보양식 선물세트 9종을 선보인다. 대표 상품은 '프리미엄 신라 삼계탕'과 '프리미엄 한우 갈비탕'으로, 왕유정, 수복강녕 진액, 민어 굴비, 흑삼 제품 등도 함께 구성했다.

'프리미엄 신라 삼계탕'은 자숙 닭과 국내산 전복, 호텔신라 주방장이 개발한 닭 육수를 사용했으며, '프리미엄 한우 갈비탕'은 무항생제 인증 한우 갈비와 양지, 자숙 전복에 호텔신라만의 레시피를 더했다. 선물세트는 7월 1일까지 프리미엄 온라인몰 '더신라숍'에서 한정 수량으로 사전 예약 판매된다.

업계 관계자는 "여름철 미식 프로모션이 단순한 계절 메뉴를 넘어 고객 체류 경험을 높이는 핵심 콘텐츠로 자리 잡고 있다"면서 "시원한 디저트와 주류, 프리미엄 보양식, 이색 다이닝을 앞세워 성수기 고객 확보에 속도를 내고 있다"라고 말했다.



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